Э? На чугунной сковородке блины аще не прилипают, даже без масла/сала/жира. Если недостаточно прогреть, то прекрасно прилипают. У меня основная проблема именно с тем, чтобы правильно прогреть этот чертов чугуний.
Про блины на обычной газовой плите и стандартной сковородке - подтверждаю. Блины не получались, пока не стал жарить их по рецепту (а не на глаз). Зато теперь - бомба. Разумеется когда есть время и вдохновение.
Про блины на обычной газовой плите и стандартной сковородке - подтверждаю. Блины не получались, пока не стал жарить их по рецепту (а не на глаз). Ещё один анон с газовой плитой и обычными старыми сковородами. Долго мучился с рецептами, а в итоге всё равно пришёл к тому, что доделываю тесто на глаз...
Ещё один анон с газовой плитой и обычными старыми сковородами. Долго мучился с рецептами, а в итоге всё равно пришёл к тому, что доделываю тесто на глаз... Ох уж эти коварные блины!
Ещё один анон с газовой плитой и обычными старыми сковородами. Долго мучился с рецептами, а в итоге всё равно пришёл к тому, что доделываю тесто на глаз... Ну вот для блинницы я делаю тесто на глаз по базовому рецепту, и еще ни разу не было так, чтобы они не получались. А крепы на сковородке вообще не знаю, как делать. А зато оладьи на ней почему-то не выходят. Оладьи я пеку нормально, на сковородке *подумал* Дрожжевые оладьи. Пыфненькие такие.
Ещё один анон с газовой плитой и обычными старыми сковородами. Долго мучился с рецептами, а в итоге всё равно пришёл к тому, что доделываю тесто на глаз... Ох уж эти коварные блины!
Учили, но я не люблю добавлять масло в тесто. Я кусочек сала на вилку - и мазюк-мазюк им по горячей сковородке по-быстрому) А ещё слышал, что люди на вилку половину луковицы горбом вверх накалывают, а потом её в масло - и мазюкают так.
А ещё слышал, что люди на вилку половину луковицы горбом вверх накалывают, а потом её в масло - и мазюкают так. Моя прабабушка так делала. Это делается для экономии масла, так вся сковорода промазывается. В наше время проще это делать силиконовой кисточкой.
А дай-дай рецептик? А то я в обычные блины и оладьи могу, в дрожжевые булочки в духовке могу, а вот с дрожжевыми блинами и оладушками что-то никак... Анончик, я их не делал года два, рецет наизусть не помню, он у меня записан где-то. Я попробую найти и здесь отписаться. Там в принципе все достаточно примитивно, кроме того, что нужно время на поднятие теста(((
Если мы будем соревноваться в блинах, мне придется или купить обычную сковороду, или научиться жарить их на дне кастрюли. Хм. *анон не хочет покупать сковороду*
В наше время проще это делать силиконовой кисточкой.
Силиконовые кисточки я тоже не люблю У меня вот такая, булочки иичком мажет отлично, водой если чо надо смачивает тоже, но масло тонким слоем ею не нанесёшь))
У меня вот такая, булочки иичком мажет отлично, водой если чо надо смачивает тоже, но масло тонким слоем ею не нанесёшь)) А такой разве можно горячую сковороду мазать? Щетина не плавится? Силиконовая не смазывает тонким слоем, но с другой стороны, антипригарную сковороду тонким слоем и луковица не смажет. Так, скорее побрызгать...
А такой разве можно горячую сковороду мазать? Щетина не плавится?
Так я сковородки ею и не мажу, сковородки я кусочком сала на вилке... А кисточкой помадки там всякие, яйцо с сиропом на булочки перед тем как их в духовку отправлять, водой смазать тесто, если надо. Такое всякое.
вот это - крепы? Оо По рецепту похоже. Крепы отличаются от остальных видов блинов тем, что в них не используются никакие подниматели (разрыхлители, сода, дрожжи, кисломолочка). Только иицо. Много иица. Тогда блин получается тонким и при этом без дырочек. В него можно заворачивать всякое, в том числе жидкое. И его называют креп.
Так я сковородки ею и не мажу, сковородки я кусочком сала на вилке... А-а-а *печально* А я не могу кусочком сала на вилке. Если у меня будет кусочек сала на вилке, сковородка вообще останется несмазаной( У тебя, наверное, есть Сила Воли.
Крепы отличаются от остальных видов блинов тем, что в них не используются никакие подниматели Да я и так их не использую, подниматели эти. Потому и удивился - вроде обычные блины
-
-
11.03.2021 в 21:31Э? На чугунной сковородке блины аще не прилипают, даже без масла/сала/жира.
-
-
11.03.2021 в 21:38Если недостаточно прогреть, то прекрасно прилипают. У меня основная проблема именно с тем, чтобы правильно прогреть этот чертов чугуний.
-
-
11.03.2021 в 21:40Блины не получались, пока не стал жарить их по рецепту (а не на глаз). Зато теперь - бомба. Разумеется когда есть время и вдохновение.
-
-
11.03.2021 в 21:48Как с эклерами. И для покупных блинов номинацию придумать.
-
-
11.03.2021 в 21:55Блины не получались, пока не стал жарить их по рецепту (а не на глаз).
Ещё один анон с газовой плитой и обычными старыми сковородами. Долго мучился с рецептами, а в итоге всё равно пришёл к тому, что доделываю тесто на глаз...
-
-
11.03.2021 в 21:57-
-
11.03.2021 в 21:58Громила Г, Змий-сердцеед, пасиб за совушек
-
-
11.03.2021 в 22:06Ох уж эти коварные блины!
-
-
11.03.2021 в 22:07Ну вот для блинницы я делаю тесто на глаз по базовому рецепту, и еще ни разу не было так, чтобы они не получались. А крепы на сковородке вообще не знаю, как делать.
А зато оладьи на ней почему-то не выходят. Оладьи я пеку нормально, на сковородке *подумал* Дрожжевые оладьи. Пыфненькие такие.
-
-
11.03.2021 в 22:12Ох уж эти коварные блины!
-
-
11.03.2021 в 22:30А дай-дай рецептик?
А то я в обычные блины и оладьи могу, в дрожжевые булочки в духовке могу, а вот с дрожжевыми блинами и оладушками что-то никак...
-
-
11.03.2021 в 22:37А-но-ны.
А вас на уроках труда/технологии не учили - «добавить ложку/две (в зависимости от объема)» подсолнечного масла в тесто?..
*вкусил, поэтому расслаблен и готов ползти мыть кисточку хвоста*
-
-
11.03.2021 в 22:56А ещё слышал, что люди на вилку половину луковицы горбом вверх накалывают, а потом её в масло - и мазюкают так.
-
-
11.03.2021 в 23:02Моя прабабушка так делала. Это делается для экономии масла, так вся сковорода промазывается.
В наше время проще это делать силиконовой кисточкой.
-
-
11.03.2021 в 23:04А то я в обычные блины и оладьи могу, в дрожжевые булочки в духовке могу, а вот с дрожжевыми блинами и оладушками что-то никак...
Анончик, я их не делал года два, рецет наизусть не помню, он у меня записан где-то. Я попробую найти и здесь отписаться. Там в принципе все достаточно примитивно, кроме того, что нужно время на поднятие теста(((
-
-
11.03.2021 в 23:09Буду ждать!
*косплеит ждуна*
-
-
11.03.2021 в 23:11-
-
11.03.2021 в 23:11-
-
11.03.2021 в 23:12Главный навык уже есть! Остальное - впереди, ютуб в помощь.
-
-
11.03.2021 в 23:16Силиконовые кисточки я тоже не люблю
У меня вот такая, булочки иичком мажет отлично, водой если чо надо смачивает тоже, но масло тонким слоем ею не нанесёшь))
-
-
11.03.2021 в 23:17-
-
11.03.2021 в 23:18французские креп-блинчики
соленые креп-блинчики
-
-
11.03.2021 в 23:23-
-
11.03.2021 в 23:24А такой разве можно горячую сковороду мазать? Щетина не плавится?
Силиконовая не смазывает тонким слоем, но с другой стороны, антипригарную сковороду тонким слоем и луковица не смажет. Так, скорее побрызгать...
-
-
11.03.2021 в 23:29Так я сковородки ею и не мажу, сковородки я кусочком сала на вилке... А кисточкой помадки там всякие, яйцо с сиропом на булочки перед тем как их в духовку отправлять, водой смазать тесто, если надо. Такое всякое.
-
-
11.03.2021 в 23:30По рецепту похоже.
Крепы отличаются от остальных видов блинов тем, что в них не используются никакие подниматели (разрыхлители, сода, дрожжи, кисломолочка). Только иицо. Много иица.
Тогда блин получается тонким и при этом без дырочек. В него можно заворачивать всякое, в том числе жидкое. И его называют креп.
-
-
11.03.2021 в 23:32А-а-а *печально* А я не могу кусочком сала на вилке. Если у меня будет кусочек сала на вилке, сковородка вообще останется несмазаной(
У тебя, наверное, есть Сила Воли.
-
-
11.03.2021 в 23:35-
-
11.03.2021 в 23:36Да я и так их не использую, подниматели эти. Потому и удивился - вроде обычные блины
-
-
11.03.2021 в 23:37Ты всю жизнь делала изысканные французские крепы! Вотэтоповорот!